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長く愛されてきた作物を明日につなぐ、新しい農業!
世界にはばたけ! 明日の農業 未来の漁業 大ヒット! 野菜と米
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この本では、日本全国の米やブランド野菜について、『作物のもつ歴史やおいしさの理由』『ブランド力とひみつ』『生産する農家の取り組みと工夫』を中心に紹介しています。
農業はもはや決して地味な産業ではありません。ドローンや自動運転農機を使った新しい農作業や、最新のロボティクス技術で運用される植物工場など、日々進化し続けています。長く愛されてきた作物の背景には、地域の伝統を受け継いだ栽培技術や苗・種を守り、味や安全性を向上してきた努力があります。新しい農業はそれをさらなる未来につなげていってくれることでしょう。
明日の日本の農業は明るい!そう思えるような、素晴らしい日本の農業の姿を見てみましょう。