長く愛されてきた果実を明日につなく、新しい農業
世界にはばたけ! 明日の農業 未来の漁業 大ヒット! フルーツ
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この本では、日本全国のフルーツについて、『くだもののもつ歴史やおいしさ』『ブランド力とひみつ』『生産する農家の取り組みと工夫』を中心に紹介しています。
農業は、もはや、決して地味な産業ではありません。パソコンやスマートフォンを駆使した新しい農作業や、農業にたずさわる人材の育成・加工品への朝鮮など、新しい取り組みを通じて、明日に向かって進化を続けています。長く愛されてきた果実の背景には、地域の伝統を受け継いで栽培技術を守り、品種の改良を重ねて味や安全性を向上してきた努力があります。新しい農業はそれを未来につなげていってくれることでしょう。
明日の日本の農業は明るい! そう思えるような、すばらしい日本の農業の姿を見てみましょう。